پودر پنیر

استابلایزر پنیر خامه ای برای ایجاد بافتی منسجم و خشک در انواع پنیرهای خامه ای و فرآوری شده سخت طراحی شده است. از ویژگی های بارز این ترکیب، قابلیت جذب آب بالا و ایجاد قوام و ویسکوزیته بسیار مناسب آن است که این عامل در کنار یکدیگر باعث ایجاد بافت سفت کره ای منسجم  و بدون آب آزاد می گردد. برای پنیرهای با بافت نرم تر و خامه ای پیشنهاد می شود از پودر آماده ی پنیر که ترکیبی از انواع پروتئین شیر، هیدروکلوئیدها و امولسی فایرها می باشد استفاده  گردد.

با توجه به شرایط عدم تولید شیر در کشورهای همسایه و اغلب استفاده از شیر خشک و پودر آب پنیر و سایر ترکیبات شیر، شرکت شوان گروه پارسه با دانشی که ازین فرآورده دارد جهت رفع این مشکل با تکیه بر متخصصین این صنعت سعی بر طراحی و تولید محصولی آماده جهت تولید این ماده ارزشمند برآمده است.