سيؤدي استهلاك هذا المنتج إلى انخفاض كبير في سعر التكلفة النهائية وتوفير كبير للوقت وزيادة كفاءة العمل وكفاءته والقضاء على الخطأ البشري في تركيب مواد المسحوق.
يؤدي استخدام هذا المنتج إلى انخفاض كبير في نسبة الزيت في المايونيز قليل الدسم من 03% إلى 02% و كما أنه يزيل البيض ومسحوق صفار البيض ومسحوق البيض الكامل والنشا المعدل المستخدم بالإضافة إلى جميع الغرويات المائية بما في ذلك صمغ الزانثان وصمغ الغوار وCMC (كربوكسي ميثيل السليلوز).
يزيد من جودة وتوحيد قوام المايونيز، ويزيد من الإحساس الحسي في المنتج النهائي، وكريمة ودسم المايونيز، وعدم امتصاص المايونيز في السلطات الخضراء وبقائه على سطح السلطات والسندويشات الباردة.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام هذا المنتج في جميع أنواع الصلصات الباردة، بما في ذلك الصلصات الفرنسية وحجر الجزيرة...
