مثبتات اللحوم

    إن المثبتات في صناعة الأغذية، هي في الأساس مكونات لزيادة اتساق واستقرار المنتج، وزيادة الجودة والتركيز وتقليل السعر الإجمالي للمنتج. تختلف مكونات المثبت لكل منتج غذائي. مثبت الطعام هو سبب استقرار يضاف إلى الطعام يساعد في الحفاظ على بنيته. هناك العديد من الأسباب لهذا الموضوع، السبب الأول هو أن المصنعين الذين يبحثون عن ابتكار المنتجات يبحثون دائمًا عن طرق لتحسين جودة منتجاتهم. تُمكِّن المثبتات الشركات المصنعة من وضع صيغة خاصة بالسعر، لأن المثبتات يمكنها ربط الماء بمكونات معينة واستبدال المكونات الأكثر تكلفة. تؤدي المثبتات في منتجات اللحوم أساسا إلى تناسق أفضل للقوام وزيادة ثبات المنتج، ونتيجة لذلك تخلق بنية مناسبة.