محصولات بیکری گلوتنفری ما با تکیه بر فرمولاسیون علمی و انتخاب دقیق مواد اولیه و استابیلیزرهای تخصصی شوان گزینهای سالم برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن و مصرفکنندگان سلامتمحور هستند. این محصولات ضمن حفظ بافت مطلوب و طعم طبیعی، هضم آسانتری داشته و بدون افت کیفیت حسی تولید میشوند. انتخابی هوشمندانه برای سبک زندگی سالم، بدون مصالحه با لذت خوردن.
محصولات بیکری گلوتنفری شوان | کیفیت پایدار بدون گلوتن
محصولات بیکری گلوتنفری به دلیل حذف گلوتن، با چالشهای فنی متعددی از جمله کاهش حجم، بافت شکننده، بیاتی سریع و افت کیفیت حسی مواجه هستند. شرکت شوان با تکیه بر دانش عمیق در حوزه هیدروکلوئیدها و فناوری استابیلیزرهای تخصصی، راهکارهایی علمی و کاربردی برای تولید محصولات بیکری گلوتنفری با کیفیت بالا و پایداری صنعتی ارائه میدهد.
نقش استابیلیزرهای تخصصی شوان در بیکری گلوتنفری
استابیلیزرهای اختصاصی شوان با شبیهسازی عملکرد گلوتن در ساختار خمیر، امکان تولید محصولاتی با بافت مطلوب و کیفیت یکنواخت را فراهم میکنند:
این استابیلیزرها با ترکیبی هدفمند از هیدروکلوئیدها، فیبرهای عملکردی و سیستمهای پایدارکننده، با انواع آردهای گلوتنفری مانند برنج، ذرت، تاپیوکا، ارزن و ... سازگاری بالایی دارند.
مزایای علمی و کاربردی محصولات گلوتنفری شوان
راهکارهای تخصصی شوان برای بیکری گلوتنفری
راهکارهای استابیلیزری شوان برای طیف وسیعی از محصولات بیکری گلوتنفری شامل کیک و مافین، نانهای بدون گلوتن، بیسکویت و کلوچه، پنکیک، نان پیتزا، نان ذرت و براونی طراحی شدهاند.
شوان گروه پارسه؛ مرجع تخصصی استابیلیزرهای بیکری گلوتنفری
از فرمولاسیون آزمایشگاهی تا تولید صنعتی، شوان همراه شما در خلق محصولاتی گلوتنفری با کیفیتی متمایز و پایدار
