شرکت شوان گروه پارسه با طراحی دو کد استابلایزر که به شرح ذیل می باشد باعث افزایش بهبود کیفیت و ویسکوزیته محصول شده و مانع از ته نشینی پودر کاکائو و یا قهوه شده و در طول مدت نگهداری محصول به صورت تک فاز و ثابت باقی می ماند.
شیر های طعم دار (کاکائو ، قهوه و میوه ای)
شیرهای طعم دار همانند شیرهای ساده، دارای همه مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مغذی مثل کلسیم، پروتئین، ویتامین D، ویتامین A، ویتامین B12، پتاسیم، فسفر و نیاسین هستند. زیرا پایه اصلی همه‌شان، شیر گاو است. به دلیل یکسان بودن ارزش غذایی شیر طعم دار با شیر ساده، نوشیدن شیر طعم دار به‌صورت روزانه، می‌تواند بخش زیادی از نیازهای بدن کودکان را تامین کرده و به رشد هر چه بهتر آن‌ها کمک کند.
تامین پروتئین مورد نیاز بدن، استخوان‌سازی با کمک کلسیم موجود در شیر طعم دار، بهبود عملکرد مغز به دلیل وجود فسفر، افزایش انرژی با توجه به وجود ویتامین B12، افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن با وجود ویتامین‌های D و A، تنها بخشی از مزایای فوق‌العاده مصرف شیرهای مختلف در طی روز هستند.
الزامات مورد نیاز در شیر های طعم دار:
ارزیابی شیر های طعم دار به این صورت می باشد:
اثرات امولسی فایر در شیر های طعم دار:
• ذرات محصول را تثبیت می کند( ذرات پودر کاکائو و..)
• جلوگیری از دو فاز شدن محصول در طول مدت ماندگاری
• بهبود احساس دهانی
در مجموعه ی تولیدی شوان گروه پارسه، استابیلایزری جهت شیر طعم دار جهت فرآیندهای پاستوریزه و UHT طراحی و تولید گردیده است که به شرح ذیل می باشد:
