به همان اندازه که کیفیت یک محصول غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، توجه به شکل ظاهری و طعم آن نیز از نظر مصرف کننده مهم می باشد به ویژه در سرو محصولات کافی شاپی و قنادی. شرکت شوان گروه پارسه با تکیه به دانش متخصصان با ارائه انواع استابیلایزرهای ریپل و تاپینگ بستنی، آماده ارائه محصولی مناسب جهت تولید در انواع بستنی با ویژگی هایی مطلوب به مشتریان می باشد.
به همان اندازه که کیفیت یک محصول غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، توجه به شکل ظاهری و طعم آن نیز از نظر مصرف کننده مهم می باشد به ویژه در سرو محصولات کافی شاپی و قنادی. به طور مثال گاهی اوقات می توان با یک سس تاپینگ، طعم و ظاهر یک بستنی را به دسری بینظیر تبدیل کرد و حس و تجربه ای به یادماندنی در ذهن مصرف کننده ایجاد نمود.
درواقع تاپینگ و یا ریپل به گروهی از سس ها اطلاق می شود که به منظور تزئین روی سطح انواع کیک، دسرهای گرم، پنکیک و بستنی ... مورد استفاده قرار می گیرند.
این سس ها در طعم های میوه ای حاوی مقادیر بالای پوره میوه بوده و نکته حائز اهمیت در رابطه با این سس ها این است که ویسکوزیته و قوام آن ها بگونه ای تنظیم شده است که روی سطح محصول حرکت پیوسته و ملایمی داشته و به بافت زیرین آسیبی وارد نکند. همچنین میزان قند، نسبت و نوع قندها باید بگونه ای انتخاب شود که با محصولات لبنی و قنادی مطابقت داشته، تعادل طعمی محصول حفظ شده و در برابر شوک های سرمایی مقاوم باشد. شرکت شوان گروه پارسه با تکیه به دانش متخصصان با ارائه انواع استابیلایزرهای ریپل و تاپینگ بستنی، آماده ارائه محصولی مناسب جهت تولید در انواع بستنی با ویژگی هایی مطلوب به مشتریان می باشد. کد طراحی شده در این مجموعه برای سس و ریپل با توجه با علاقه و ذائقه ی ایرانی در حال حاضر به شرح ذیل می باشد:
