این نوع از بستنی بر پایه آب می باشد و هیچگونه ترکیب لبنی و چربی در فرمولاسیون و ساخت آن استفاده نمی شود و ترکیبی از کنسانتره ی میوه جات و سایر ترکیبات از جمله شکر، طعم دهنده و استابیلایزر می باشد.
استابیلایزرهای این نوع بستنی جهت ایجاد قوام و بافت نرم و یکنواخت در بستنی یخی به کار می رود و از تشکیل کریستال یخ و بافت شنی و ذوب شدن سریع بستنی در حین مصرف جلوگیری می نماید. شرکت شوان گروه پارسه با تکیه به دانش متخصصان با ارائه انواع استابیلایزرهای بستنی، آماده ارائه محصولی مناسب جهت تولید بستنی با ویژگی هایی مطلوب به مشتریان می باشد. کد طراحی شده در این مجموعه برای بستنی یخی با توجه با علاقه و ذائقه ی ایرانی به شرح ذیل می باشد:
