یک استابلایزر مناسب برای بستنی، راندمان و کیفیت محصول را افزایش می دهد. شرکت شوان گروه پارسه با تکیه به دانش متخصصان با ارائه انواع استابیلایزرهای بستنی، آماده ارائه محصولی مناسب جهت تولید بستنی با ویژگی هایی مطلوب به مشتریان می باشد.
استابیلایزر بستنی، ترکیبی از صمغ ها و اغلب امولسیفایرهاست که جهت ایجاد غلظت و همگن سازی در بستنی ها کاربرد دارد. ترکیب استابیلایزر و امولسیفایر از عوامل مهم و اصلی در بافت و ساختار بستنی بوده و در تولید بستنی به صورت صنعتی و سنتی نقش بسزایی دارد. استابیلایزرها جهت ایجاد قوام و بافت نرم و یکنواخت در بستنی به کار می رود و از تشکیل کریستال یخ و بافت شنی و ذوب شدن سریع بستنی در حین مصرف جلوگیری می نماید.
استابیلایزر بستنی بعنوان بافت‌دهنده و حجم‌دهنده در تولید انواع بستنی کاربرد دارد. افزایش حجم تا 100٪ و به تأخیر انداختن ذوب شدن بستنی هنگام مصرف و ایجاد طعم و بافت مطلوب‌تر از جمله مزایای مصرف این استابیلایزر است
استابیلایزر جهت افزایش ویسکوزیته (قوام) و رفتار خامه ای بستنی استفاده می شود. بدون استابیلایزر محصول دارای انعطاف مناسب جهت اسکوپ پذیری نخواهد بود. پس می توان نتیجه گرفت انتخاب یک استابلایزر مناسب برای بستنی، راندمان و کیفیت محصول را افزایش می دهد. شرکت شوان گروه پارسه با تکیه به دانش متخصصان با ارائه انواع استابیلایزرهای بستنی، آماده ارائه محصولی مناسب جهت تولید بستنی با ویژگی هایی مطلوب به مشتریان می باشد.
کدهای طراحی شده در این مجموعه به شرح ذیل می باشد :
