مثبت أنواع الكريم

كريم الفطور

    استخدام مثبت الكريم يسبب زيادة قوام الكريمة وتقليل نضح الماء خلال مدة الصلاحية. إن بعض المثبتات من خلال التفاعل مع المذيلات الكازين، قد تسبب الإرتباط بين غشاء الخلايا الدهنية والمرحلة المائية في الكريم ويزيد من سلامة وثبات المستجلب. لذلك إن اختيار مثبت مناسب لكريمة الفطور، يلعب دورا في زيادة كفاءة المنتج وجودته. إن شركة شوان مجموعة بارسه من خلال اعتمادها على خبرة الإخصائيين وتقيم انواع مثبتات الكريمة، على هبة الإستعداد لتقديم منتج مناسب لإنتاج كريمة الفطور بنكهة وميزات مناسبة للزبائن. الرموز التي تم تصميمها في هذه المجموعة هي كالتالي:

كريمة المعجنات والمينارين

    يوصى استخدام كريمة المعجنات بشأن كريمات مكونة من مزيج أكثر من 70% من الدهون النباتية. يقوم هذا المنتج بإنشاء مستحلبا عبر إنشاء شبكة معقدة وفي النهاية ينت هذا المستحلب رغوة ذات ملمس ثابت ومتناسق من خلال حصر فقاعات الهواء والحفاظ عليا في الشبكة المعقدة. وإضافة إلى ذلك وبسبب اختيار وتوازن مكونات هذا المنتج، إن الكريم المنتج مع هذا المثبت يتمتع بثبات جيد، وقد تقل المدة اللازمة لخفق هذا الكريم ويتم حفظ مظهره لمدة طويلة ولم ينضح منه الماء. كما أن بسبب تكوين مستحلب مثالي والنسبة الدقيقة للمواد الراتنجية في معادلة هذا المنتج، إن الكريم النتج مع هذا المثبت قد يكون خفيفا وغير متلاصق على اللسان.